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27.01.2006    Frischer Fisch - Kohlenmonoxyd für die Schönheit
  Kohlenmonoxyd für die Schönheit.

Wer glaubt, dass ein richtig schön rotes Stück Rindfleisch wohlschmeckender sei, als ein marmoriertes, der täuscht sich.
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01.10.2005    Männer nehmen ab mit Insulin
  «Insulin macht schlank und schlau», sagt Werner Kern Medizinprofessor an der Uni Lübeck (D)
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01.10.2005    Wein macht Pilze giftig
  Ein Glas Wein zum Pilzgericht kann schlimme Folgen haben: Falls vorher der sogenannte Faltentrichterling mit in der Pfanne gelandet ist, endet das Mahl eventuell im Spital.

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06.09.2005    Käse: für unsere Ernährung wertvoll
  Käse leistet auf Grund seiner Zusammensetzung einen wichtigen Beitrag zur Versorgung mit einzelnen Nährstoffen und wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Während der Käsereifung entstehen zudem Aromastoffe, die das Essen von Käse zu einem genussvollen Erlebnis machen.
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06.09.2005    Pro und Contra zur Rolle der Milch bei der Übergewichtsentwicklung
  Weltweit nimmt die Prävalenz von Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen zu. Um diese Epidemie zu stoppen bzw. einzuschränken, werden dringend präventiv wirksame Massnahmen gesucht.
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06.09.2005    Warum läuft Milch beim Kochen über?
  Für die Hautbildung auf der Milch und ihr Überlaufen beim Kochen sind bestimmte Proteine verantwortlich.
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