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Guar
 
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Die Guarschote ist die Frucht einer einjährigen, buschartigen, von den jährlichen Monsunregen abhängigen Pflanze. Diese wird auf kleinen Bauernbetrieben in den wüstenähnlichen Gebieten Indiens und Pakistans angebaut. Nach dem Dreschen der Bohnen gelangen die Guarkerne zu den Splitsherstellern. Dort werden die Endospermen (Splits) durch einen thermomechanischen Prozess von Keimling und Schale getrennt. Der Keimling (Guar Meal) wird als proteinreiches Viehfutter geschätzt. In einem Vermahlungsprozess wird aus den Splits Guarkernmehl (Guar Gum) hergestellt Die Guarkerne enthalten ca. 37% Galaktomannan.

 
 
 
 
 
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