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Fett in der Ernährung
 
 
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  Omega - Fettsäuren

Definition: Bei den Omega-Fettsäuren handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren. Als Klassenname dient der letzte Buchstabe des griechischen Alphabetes (w = Omega), da bei diesen Fettsäuren - gezählt vom Methylende der Fettsäurekette - das jeweils erste nicht komplett abgesättigte Fettsäuremolekül unverrückbar positioniert ist.
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