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Ernährung
 
 
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Geschichte der Ernährung

Ernährung ist ein soziales Phänomen; sie gibt Einblick in die Sozialordnung und kann als Faktor wie Indikator soziokulturellen Wandels interpretiert werden. Die sozial- und kulturhistorischen Untersuchung der Ernährung gibt damit über das Physiologische hinaus wichtige Hinweise z.B. zur materiellen Kultur ( Ess- und Trinksitten ), zu sozialen Unterschieden, geschlechtsspezifisch Rollennormen, Bevölkerungsentwicklung, Wanderungsmustern, Herrschaftsverhältnissen oder Weltbildern.
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