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Kulturgeschichte der Kochkunst
 
 
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  Das Speiseeis und seine Geschichte

Eis gehörte schon immer zu den bevorzugten Erfrischungen, wenn es bei den Menschen heiss herging und sie nach Kühlung verlangten.
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  Die ältesten Handschriften und Kochbücher Englands

Kein Geringerer als der grosse Cäsar darf sich übrigens rühmen, das wilde Volk der Briten mit den ersten Erkenntnissen der Gastronomie bekannt gemacht zu haben. Dies geschah bereits 55 54 vor Christi und wurde dann von Kaiser Claudius später recht gut untermauert, so dass in den ersten Jahrhunderten unserer Zeitrechnung, in dem von den Römern besetzten Teil Britanniens, sehr gut gelebt wurde. Eines hatten die Römer ja allen modernen Eroberern voraus: sie beschränkten wohl die Freiheit der besiegten Völker, bescherten ihnen dafür aber reich dotierte Tafeln, und lehrten sie das Leben in vollen Zügen zu geniessen.
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