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Krustentiere
 
 
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  Warum die Krebse rot werden

Die Antwort auf die Frage warum die Krustentiere vor dem Kochen schwarzblau/bräunlich sind und nach dem Kochen leuchtend rot sind, haben hölländische Forscher der Universität Leiden nun herausgefunden.
Mit Hilfe einer Technologie namens Magnetresonanz-Spektroskopie konnten die Forscher nachweisen, dass es zwei Moleküle sind, die miteinander interferieren.
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